Свадебные детали: десертный стол

Candy Tables или десертно-фуршентые столы очень популярны на европейских и американских свадьбах.  Они выигрышно смотрятся на фото, служат одним из стилеобразующих элементов свадьбы, а главное – радуют гостей, т.к. дают им возможность перекусить  и побаловать себя разными вкусностями. Как же адаптировать эту находку под реальность российской свадьбы?



1. Время и место
Если вы устраиваете выездную регистрацию, можно подобрать место для десертного стола неподалеку – например, на входе в зал, где будет проходить свадьба. Рядышком также имеет смысл разместить книгу пожеланий, программки торжества.
Десертный стол может ждать вас дома после ЗАГСа, тогда он заменит привычный фуршет.
Десертный стол можно накрыть в банкетном зале, в welcome-зоне, где будут собираться гости. Как правило, торт подается достаточно поздно, его смогут дождаться не все гости, либо их сил на такой обильный десерт уже не хватит. В таком случае Candy Table даст возможность сладкоежкам угощаться в течение вечера. А уж дети от подобного стола будут просто в восторге.



2. Оформление
Десертный стол – мощный аккорд в декоративном оформлении свадьбы. Он потребует стилистического единства с другими элементами: образом пары, декором банкетного зала, свадебной полиграфией, элементами флористического дизайна. Обычно Candy Table – это многоуровневая композиция с красивым продуманным фоном. В зависимости от  выбранной стилистики можно использовать разноразмерные стеклянные вазы, 2-3-уровневые подставки под фрукты, плетеные и проволочные аксессуары. Композицию дополнят свечи, цветы, разнообразный хенд-мейд, гирлянды (цветочные, электрические, из флажков, бумажных бабочек, воздушных шаров и т.п.),  аксессуары и предметы в выбранном вами для свадьбы стиле (ретро, кантри, фольклорная тема, «кукольный дом», шебби-шик, прованс, диско, и т.п.).







В основе любой декоративной композиции должна лежать некая идея. Это может быть игра вокруг цветового оформления свадьбы (весь стол – в оттенках красного и розового, обыгрывание 2-3 «ваших» свадебных цветов, монохромность), или на первый план выступит эстетика формы и материала (например, принцип игры матовости и прозрачности), или доминирующей станет некая эпоха или стиль – в случае с ролевой свадьбой, или вы предпочтете сделать акцент на сезонности свадьбы, или украсить десертный стол с намеками на историю вашей семьи,  ваши общие увлечения, пристрастия и привычки.






3. Продукты
Сладостей должно быть в избытке – это главное правило фуршета. Что именно будет на вашем столе, зависит, в том числе и от общей цветовой гаммы свадьбы и стола, но общие советы таковы:
— интересные сочетания получаются, если выбирать сладости одного или гармонирующих цветов, но разных фактур и форм;
— поиграйте с подачей: леденцы на палочке можно поставить в виде букета, а можно – в виде стройных рядов или многоуровневой композиции;  зефир можно выложить эффектной пирамидкой;
— популярные нынче букеты из конфет станут симпатичной деталью десертного стола;
-ориентируйтесь на сезонность: для зимы – имбирные человечки, глазированные пряники, медовые коврижки, яблоки в карамели; для лета – ягодные корзинки.
— скоропортящиеся сладости, которые нужно хранить в холодильнике – не для десертного стола.







Что использовать: мармелад, зефир, марш-меллоуз, M&Ms и прочие орешки в шоколаде, конфеты, леденцы на палочке, капкейки, печенье, птифуры, мини-пирожные, фигурки из шоколада, шоколадный фондю или шоколадный фонтан, фрукты на шпажках.
Отдельно следует озаботиться  сервировкой десертного стола. Небольшие тарелки, столовые приборы, салфетки, а также красивые и удобные лопатки для сыпучих сладостей  и щипцы для пирожных очень нужны и важны для удобства гостей.
Если к сладостям приложить небольшие мешочки с инициалами молодоженов или коробочки, гости смогут сформировать из всего того, что представлено на Candy Table, свои «бонбоньерки» — памятные сувенирчики на память о вашем торжестве.