Свадебное меню

Самое тонкое дело в организации свадебного банкета – это меню. Большинство новобрачных ставят перед собой цель настолько качественно и количественно накормить приглашенных, чтобы она надолго запомнили свадебное торжество. Это неправильно, так как в памяти гостей останется не знаменательное событие и образ молодоженов, а вкусная стряпня, от которой ломились столы.

Но существуют и индивидуумы, которые стараются сэкономить на блюдах, выставляют на стол огромноеколичество спиртных напитков. И мы, и вы прекрасно понимаем, что неверен ни первый, ни второй вариант. Необходимо продумать такой баланс, чтобы накормить гостей вкусно, но не до отвала.

Если вы выбрали для проведения свадебного банкета заведение общественного питания, не стоит сразу ломиться в ресторан. Все потребности как ваши, вашего свадебного бюджета, так и гостей сможет удовлетворить и небольшое кафе. Именно поэтому, сегодня мы обсудим варианты свадебного меню применительно к подобным заведениям. Все очень просто – ваша способность арендовать заведение на весь вечер и лояльность владельцев кафе даст возможность выбрать то, что вы желаете увидеть на столе.

Итак, планируя меню на свадебном банкете в кафе, постарайтесь отталкиваться от тематики и формата мероприятия. Обязательно необходимо связать меню со свадебным торжеством или пристрастиями молодоженов.

Если вы организовываете свадьбу в греческом стиле, вам просто необходимы на банкете суп из морепродуктов, «греческий» салат и легкие ассорти из овощей с большим разнообразием сыров. Это касается любой тематической свадьбы.

В наше время очень популярны свадебные мероприятия в японском стиле. В этом случае, естественно, гостей необходимо угощать сакэ, суши, блюдами из риса, морепродуктов с изобилием специй. Помните, чрезмерное увлечение специями может некоторых гостей оставить голодными, поэтому позаботьтесь, чтобы в меню присутствовали «нейтральные» в этом плане блюда. Ведь существуют пожилые люди, дети, женщины, аллергики и многие категории едоков, которым приходится ограничивать себя в острой пище.

При планировании свадебного меню советуем проявить фантазию, если вы закажете оригинальные и новаторские блюда из азиатской или европейской кухни, ваш свадебный стол только выиграет. При этом не забывайте о консервативных гостях, оставив в меню привычные русские блюда.

Один из главных советов молодоженам – не стоит стараться накормить приглашенных от пуза. Жирность блюд должна быть на уровне умеренной. Практически в окружении всех молодых пар найдутся люди, которые по самым разным причинам сидят на диете. В этом случае вам на помощь придет шеф-повар, у которого в арсенале просто обязаны быть низкокалорийные, но очень вкусные блюда.

И в заключение: сделать неуемное поглощение пищи приятным дополнением к увеселительной  программе достаточно тяжело. Но можно. Призовите на помощь более опытных людей, например, сотрудников или поваров кафе, которые, учитывая ваши пожелания, составят самое оптимальное меню.

http://zametkipovara.ru/

PaXaN 2012-08-07 05:58:16