Особенности банкетного меню для летней свадьбы

Летняя свадьба – это прекрасная возможность расширить ассортимент свадебного меню и сделать его красивее, ярче и богаче. Ведь профессиональный шеф-повар умеет не только мастерски готовить блюда из летних овощей и фруктов, но и украшать их цветами и разнообразными овощными фигурами.

Вы будете удивлены огромным количеством блюд, которые можно приготовить для летнего меню. Плюсы свадьбы летом заключаются еще и в том, что цены на фрукты и овощи не так уж высоки. Это позволит сэкономить на свадебном меню и сократить эту статью расходов. Но определяясь с меню лучше посоветоваться с опытным шеф-поваром, который поможет правильно выбрать банкетные блюда. Как правило, различные овощные салаты, из-за обильного соковыделения, редко ставят на праздничный свадебный банкет. Ведь буквально за полчаса красивый и нарядный салат может потерять свою первоначальную форму и превратиться в нечто совершенно не съедобное, и, причем, не только на вид. 

Вкус также может испортиться, особенно под воздействием жары, что летом вполне естественно. Летний стол должен обязательно утопать в зелени: листья салата, петрушка, укроп, базилик позволят не только украсить стол, но и поспособствуют хорошему пищеварению. Кстати, если свадьба будет в доме на улице, то будет очень хорошо, если будут качели.

Бытует мнение, что гости на свадьбе едят лишь первые 15 минут, а затем только пьют. В связи с этим, в меню необходимо включить как можно больше разнообразных легких закусок. Кроме того, летом следует отказаться от большого количества мясных блюд в пользу рыбных, поскольку рыба лучше и легче усваивается организмом. 

Также можно использовать в меню грибы и морепродукты.  Лучше ограничиться холодными закусками, т.к. горячие будут здесь не совсем уместны. Для разнообразия можно добавиться в свадебное меню несколько экзотических блюд, которые станут изюминкой свадебного банкета. И не забывайте о разнообразности.

Летняя свадьбе предполагает наличие на праздничном банкете большого количества прохладительных напитков. Разгоряченные гости не откажутся от вкусных прохладных коктейлей. Они могут быть как алкогольные, так и безалкогольные. Главное, чтобы они были легкими, приятными на вкус и освежающими.

На десерт можно подать легкие фруктовые салаты и желе из самых разнообразных фруктов и ягод. Свадебный торт для летней свадьбы не должен быть слишком жирным. Лучше использовать фруктовый крем или желейную прослойку.

Blackolka 2013-08-05 23:13:27