Блюда из кролика

[облако]

У кого есть какие проверенные рецепты ( в идеале для мультиварки)

Поеду сегодня вечером куплю кролика. Ни разу не готовила, хочу попробовать крольчатинки.
Пока есть одна идея - тушеный в сметане в мультиварке.

[uljaspb]

я просто жарю, очень любим

[облако]

 а где берешь, кстати?
Я тут нашла в инете фермера в Борском районе - по 270 р\кг Вот вечером поедем купим, на пробу

[Exspouse]

Для меня самое главное - замочить мясо на ночь в минералке. Вроде бы классический рецепт - в яблочном уксусе, но не пробовала.
А так делаю не заморачиваясь в мульте, со сметаной, лука-моркови немного.
Но в основном готовлю для дочери, сама не могу есть. То ли из-за того, что кроликов выращивали в детстве, то ли биофак злую шутку сыграл, но видеть эти маленькие хрупкие косточки не могу, выворачивает.

[Mara_Woland]

я обычно так делаю - разделываю, в сковородке жарю лук с морковью, потом туда кроля, чуть обжарить, посыпать мукой (ложку столовую примерно) и заливаю сливками, тушу минут 30-40. очень сочно и вкусно, думаю, в мультиварке по аналогии можно сделать.

[облако]

 а зачем замачивать?

[Exspouse]

У него вкус и запах специфический. Хотя многие на него не обращают внимания.
Советую хотя бы часть тушки замочить, для сравнения.

[uljaspb]

а где берешь, кстати?
Я тут нашла в инете фермера в Борском районе - по 270 р\кг Вот вечером поедем купим, на пробу

свекры снабжают

[Ольга Яковлева]

я с картошкой тушила и сметаной. НО ощущения при виде косточек - такие же как у Экспоуз.
Пока не покупаю больше, ибо половина пойдет на выброс.

[leli]

У кого есть какие проверенные рецепты ( в идеале для мультиварки)

Поеду сегодня вечером куплю кролика. Ни разу не готовила, хочу попробовать крольчатинки.
Пока есть одна идея - тушеный в сметане в мультиварке.

Делаем дома часто. Сначала обжариваем (мама на сковородке, я в мульти, так как делаю небольшими кусочками) минут 15-20, затем в мультиварку плюс сметана (банка большая), соль, перец и на 2-2.5 часа на тушение. Очень вкусно и сочно. К тому же соус обалденный. Самое вкусное - с макаронами:)

[облако]

Вобщем сделала со сметаной.
Вкусно. С картошкой очень даже ничего )
Можно будет повторить, ибо адрес знаем.
 Дешевле СП, кстати

[Дарёнка989]

Кстати, говорят в новый год змеи на праздничный стол нужно кролика подавать. так что интересные рецепты пригодятся. я ни разу не готовила кроля. нужно будет попробовать.

[Tiny]

Марф,а дай адрес этого фермера?К нем прям приезжаешь и говоришь заверните мне кролика?Вы как покупали,опиши ход действий,так сказать)

[облако]

Сначала я позвонила, узнала есть - ли? Фермер сказал - что есть.
Предупредил, что надо за полтора-два часа позвонить, как приехать соберемся, за это время он забил кроликов и разделал. Убирает всю требуху, оставляет сердце, легкие, печень ( Печень, говорят самое вкусное у кролика :)
 ТО есть мясо - парное получается.

Я позвонила, сказала сколько мне надо кроликов ( взяли 4 - себе и подружке). Приехала - он все вынес. 4 кролика вышли на 6, 3 кг. ТО есть где то по полтора килограмма кролики у него ( он сказал, до 2 кг обычно) .

Расположена ферма за Редькиным, ехать через Редькино, потом по бетонке и будет перекресток - налево ( 5 минут от Редькино)
Спросила - что еще у вас есть?  и купила яиц десяток деревенский ( мама у меня любит прямо сырые пить их)
вот сайт.
http://lph-petrovskoe-cs757806.tiu.ru/#Scene_1

( вчера на рынке посмотрела - по 410 р кг мороженный кролик. ) так что 4 кролика - почти штуку сэкономили

[Tiny]

спасииииибо!Реально вкусно получается?Тушка на сколько кг выходит?

[облако]

Ну у нас один на 2.2 кг получился, один на 1.2 , один на полтора.
Вес - до 2 кг.
Получилось вкусно, поели оба с удовольствием.
 Не вымачивали не в чем - получилось все равно нормально.
Мама у меня сделала в белом вине, еще не спросила как у нее.
 Подружка тоже сказала - вкусно, нежирно.

[Ольга Яковлева]

я брала по 250 рублей кроля)
А яйца деревенские вроде по 50 рублей.

[облако]

Тоже хорошая цена))
 Яйца мы тоже по 50 брали. Но я на деревенскости яиц не зациклена - мне маме только, которая их есть сырыми. А это можено только с деревенскими делать.
 А где по 250 брала кролей?

[Ольга Яковлева]

знакомая разводит. Но я давно брала, сейчас может изменилась цена.

[Счастливая]

Нам родители возят кролей из Просека (там же и баранину берут и индюшку)
Я готовлю, но практически и не ем его, если только муж мне кусочки мяса почистит-отделит. У меня ассоциации не те какие-то.
А делаю всегда предварительно вымоченного в яблочном уксусе, либо мариную на ночь в сметане с перцем. Потом в духовку, или на сковороду.