Заготовки на зиму

[sol5]

Вроде бы в магазинах все есть, свежее, а иногда так и хочется съесть соленую помидорку, свои соленые огурцы (***сейчас их покупаем)
Сама ни разу не делала, но вот этим летом хотелось бы попробовать.
Давайте поделимся рецептами  А еще хочу аджику, и как там, лечо? 

[БО]

я делаю перцы в томатном соке, огурцы острые(колечками), помидоры и огурцы маринованые(по раздельности), грибы мариную:), лечо, варенье

[sol5]

класс, молодец .))
а рецептики можешь выложить? .))

[XeNi]

А у нас все свекровь делает...
Я только компотов накрутила и сливу маринованную сделала (гадость редкостная получилась)

[babirussa]

вершина моих заготовческих подвигов - черника, протертая с сахаром...

[sol5]

  девушки, может тему в юмор .))
не, серьезно?

[Танюсик]

Я готовить то толком еще не научилась, а про заготовки вообще молчу)))

[БО]

завтра принесу из дома:)
огурцы и помидоры так помню, делаю из расчета на трехлитровую банку
рассол:
на литр воды 3 сахара 2 соли 1/3 ч.л. лимонной кислоты или 1ч. ложка уксуса 70%
на дно банки лист смотродины и вишни, закладываю огурцы в промежутки кладу зубки чеснока сверху перец душистый зонтики укропа и веточками вишни чтоб не выпало :) заливаю водой кипяченой, потом выливаю и кладу в эту воду чуть-чуть гвоздики перец душистый(главное не перестараться) 2 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара довожу до кипения, перед тем как заливарь рассол в банку поверх всего кладу лимонку или уксус, даю пару минут постоятьчтоб пузырьки вышли и закатываю,
крышки кипячу перез закатыванием.

[БО]

Я только компотов накрутила

а я в этом году попробовала новое сочетание в компоте сделала викторию или клубника- ну которая лесная и красная смотродина, мняка получилась, мы первым делом 3 банки этого ассорти выпили:))

[XeNi]

Я обычно ваще ничего не делаю, просто сливы в этом году ну очень много было, пришлось крутить компоты.

[БО]

а я со сливы не разу не делала в основном вишневые компоты кручу

[Ресничка]

А нам легче купить баночку огурцов , чем делать.

[sol5]

на литр воды 3 сахара 2 соли

это ложки чайные или столовые, а может кг?

[БО]

это ложки чайные или столовые, а может кг?

я же ниже по рецепту указала

2 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара

[sol5]

спасибо

[sol5]

у меня будущая свекровь делает паштеты, другие заготовки из мяса, не на зиму, а как придется. На закуску к рюмке чая очень вкусно 

Варенья и конфитюры я не люблю, а она "на диете", поэтому тоже "не любит" .)
А вот с удовольствием летом сделала бы что-нибудь, типа сока или пюре на зиму.))
с низким содержанием сахара, так как не люблю, когда приторно, ни у кого нет, случайно?

[buka]

а я как-то совсем не готовЯшкин....ничо я не запасаю на зиму -  мама чото крутит (огурки,помадорки...:)), компоты всякие там и варенья....
ну не едим мы варенья... а на соленое только в этот год меня потянуло - так мама спасла, поделилась..
мама чернику в собсном соку делает -  вот это я у нее беру ..мняка:)

[sol5]

мне кажется, что мы такое поколение "магазинное" .))
 У меня мама вообще немного заготовок делала, по сравнению с мамами других или бабушками. Про пироги я вообще молчу.
A мне вот захотелось, так как если в заготовках и будут химикаты, сам знаешь, что туда положИл .)))

[Ресничка]

У меня мама каждое лето заготовк делает : компоты, огурчики, помидоры, лечо, хреновую закуску, варенье. А я даже связываться не хочу. Сейчас всё действительно в магазине можно купить .

[fiery]

с детства обожаю все эти маринады, соленья...аджику, лечо, ткемали, баклажанчики, цуккини...некоторые рецептики знаю