Заготовки на зиму

[Счастливая]

фейхоа-это со вкусом земляники?

да) вот она (или он, а, может, оно?)

[dimkina nevesta]

Подкиньте рецептик вкусных хрустящих огурчиков) Кто как делает?

[Счастливая]

Ален, я мариную (чтобы хрустящие были:)
Сначала замачиваю в воде (часа на 3-4). Потом закладываю в банки (стерилизованные), туда же кладу зелень (я режу только укроп), чеснок (2-3 головки на 1л.банку), перец черный горошком (3-4 шт. на 1л.банку),заливаю маринадом.
Маринад: вода+соль и сахар (все по вкусу)-все кипячу. Потом добавляю уксус (на глаз).

[dimkina nevesta]

а по вкусу и на глаз, это примерно как ты делаешь? Я просто даже примерно не знаю) Не буду же я уксус пробовать))

[Perlovka_Nat]

А я тоже не умею, муж заказал маленьких огурчиков, как бы не перепортить все

[Счастливая]

а по вкусу и на глаз, это примерно как ты делаешь? Я просто даже примерно не знаю) Не буду же я уксус пробовать))

Ален, по вкусу-воду солишь (чтобы соленая была, но не сильно), добавляешь несколько щепоток (но не вот маленьких) сахар (маринад не должен казаться не сладким, не соленым) Такую воду попробуешь, ничего не случится:)))
Уксус....ну вот я на глаз привыкла, я просто лью его столько, сколько уже знаю....
Ну, вот, примерно, смотри так: у меня 3-х литровая кастрюля с водой, туда примерно надо где-то чуть больше половины стакана соли, стакан сахара, уксус (я беру 9%), грамм 150-200.

[dimkina nevesta]

Наташ, спасибо. Попробую в этом году по твоему рецепту)

[Azzurro_Cupo]

Говорят ещё водку для хруста добавляют :)) Никто не пробовал?

[Счастливая]

Я тоже такое слышала)) либо сколько-то там капель спитра. Но никогда не делала с ней.
Все хочу у кого-нибудь попробовать-понравится-не понравится. А самой сделать...блин, а вдруг не особо вкусно...

Ань, а ты так делала?

[Azzurro_Cupo]

Я только потребитель, а не производитель :)))
Не умею ничего солить, варить, закатывать - неучь я :))
А мамины и бабулины закрутки, особенно кабачки кусочками и томаты, и хреновую закуску, только в путь, за обе щеки :))

[777dasha777]

Девчонки, а кто-нибудь делает варенье из облепихи? У нас ее продаю, вот думаю может сделать, но у нее вкус своеобразный, может секреты есть какие?

[Lady]

я из нее компот делала на зиму и замораживаю...

[Счастливая]

У меня бабушка всегда делала раньше варенье из нее - Даш, у нее у свежей вкус один, а в варенье немного другой - более насыщенный)
но я не знаю как из нее варенье варить, сама не варила никогда.


я тут накрутила лечо, помидоры и огурцы.
из сладкого только компоты делала и варенье - 5-ти минутку.
вот, попробовала у подруги. решила тоже сделать: красн.смородина+малина без сах.песка), немного заливаем водой ( и варим на огне помешивала в течении 10-15 минут, выключаем, остужаем - ум отъешь когда остынет!
Еще прокрутила с песком черную смородину и малину.
На этом все, больше ни че делать не буду)

[Чипулька]

Мы облепиху перетираем с сахаром и в  холодильник - отлично стоит и вкус хороший!

[777dasha777]

Компот из нее никогда не пила, даже не знала что делают.
Надо попробовать с сахаром, компотные заготовки не делаю в этом году, а варенье у нас улетает с блинами.

[ИринкаА]

поделитесь, плиз, отличным рецептом аджики на зиму, очень хочется что-то)

[Marri]

Ален, сделала аджику?
Поделитесь рецептом вкусной кабачковой икры?

[ИринкаА]

неа, так и не сделала)) планы поменялись)

[Marri]

Я что-то пропустила многие заготовки
Варенье вообще не сделала
Вот вчера лисичками занималась
Сегодня кабачковой икрой

[Счастливая]

Маш, а че с лисичками делаешь?
у меня тоже пакет лежит, жаренных уже наелись)