Блинчики и начинки

[Йозжынка]

 Кто-то рецепт тоненьких блинчиков просил! Пишу свой:
0,5 л. молока (можно прокисшего молока/кефира/простокваши/сыворотки), 2 яйца, 7 ст.л. муки с горкой, 3 ст.л. подсолнечного масла, 4 ч.л. сахара (ну или по вкусу можно менять), чуток соли, гашёную соду (в случае с кислым молоком или кефиром можно даже не добавлять)! Тесто должно получиться жидким, за всё время выпекания масло в сковороду я наливаю всего 1 раз, дальше блинчики не прилипают уже, т.к. сами содержат масло! Отличный способ израсходовать прокисшее молоко, с ним наоборот блинчики ещё нежнее получаются!
Готовые горячие блинчики смазать сливочным или топлёным маслом, и можно есть! Просто так, или с начинкой - решайте по вкусу!
Я люблю заворачивать в блины тёртый сыр, икру, творожную массу какую-нибудь, МЯСО опять же :)) В общем, приятного аппетита!

П.С. я сразу почти никогда всё тесто не выжариваю, оно оч хорошо может храниться в холодильнике несколько дней, просто с утра 4-5 блинчиков пожаришь, и они горяченькие, свежеиспечённые получаются!

[Сандра]

Самые любимая начинка мужа для блинов - капуста с яйцом, а я оч. люблю с мясом.......

[Таля]

у меня мама часто делает с гречкой с сосисками:)

[XeNi]

Я вот подумала тут....с икрой я наверное бы не отказалась))

[Таля]

с икрой я уже тоже подумала сделать:) а чего ни буь оригинального:)
а еще хотела всегда узнать как делают такие толстые блины.. ну вот как в столовых... ни када не получаются у меня:((( у меня тока тонки ажурные получаются... а  еще оладья такие толстые как в столовках как делаются?
а еще мне рассказывали с красной рыбой вкусно

[Сандра]

ага, с красной рыбой вкуснятина!!!! С малосольной!!!!

[Pupsic]

Я давно где-то пробовала с грибами жареными. Мне очень понравилось. А ещё что-нибудь сладкое можно - с ягодами какими-нибудь или с курагой.

[Сандра]

а еще моно с курице й и грибами..мне кажется будет вкуся....

[sol5]

мы вчера ели .)) на стол поставила всего по-немногу, начинку делалали какую хотели сами. я из тертого сыра и  ветчины, например. Потом мах 2 минуты в микроволновку и готово.   Мой любимый ей с плавленым сырком .)) Сметаной .)) Даже с колбасой... но уже без микроволновки

у меня мама часто делает с гречкой с сосисками:)

а вот этого я не понимаю, для меня это отдельное блюдо

[Сандра]

А, во!!! Нашла в своих рецептах
Начинка:
1) сначала варите картошку (не в мундире) до достаточно мягкого состояния, примерно как для пюре. Растапливаете половину пачки сливочного масла до жидкого состояния. Режете зеленый лук мелко. Готовите блины. Вот. Потом на блин выкладывается картофелина, прямо в нем разминается, посыпается зеленым луком и солью немного и сверху щедрую ложку сливочного масла. Все это дело заворачивается по типу голубцов.
Рецепт, как говорится, на любителя, но я больше всего на свете люблю такой завтрак

Начинки
1) banana-coconut-chocolate: бананы (лучше слегка недозрелые, но не зеленые!) 4 - 5 шт., нарезанные кружочками, сгущенка, шоколад тертый (лучше горький), кокосовая стружка (чем крупнее, тем лучше).
(я просто все замешиваю)
2) banana-lemon sugar: бананы (того же количества и качества), небольшой лайм (разрезать пополам), сахар.
(выложить слой банановых кружочков в центр, оставляя примерно 3-4 см от края, сбрызнуть соком половинки лайма, слегка присыпать сахаром, аналогично свернуть, перевернуть, слегка прожарить.)

[Exspouse]

с сыром и ветчиной люблю
с фаршем мясным
с луком и грибами

дома где-то варианты были записаны..

[Ресничка]

А я частенько с мясом делаю, а вчера мама дала с творогом !

[efa]

С творогом я тоже люблю,  а еще просто со сгущенкой - вкусняшка, а БМ только с мясом подавай...

[Ольга Яковлева]

копченый сыр+яйца+майонез
гречка с грибами

***надо еще подумать)

[AnutaA]

насколько я знаю, оладушки делают на дрожжах и молоке
а я блины на кефире без дрожжей пеку, я вообще не знаю как с этими дрожжами обращаться

[fiery]

я тоненькие блинчики люблю...если без начинки , то маленьких размеров...с начинкой-побольше.
любимые-зеленый лук с яйцом, мясо, куриные сердечки с луком...

[Amber]

Таля
а с лимонным джемом блины не пробовала?

[sol5]

кстати,  с рыбой соленой, например, лосось, горбуша мммм 

[Jenni]

я вообще с сладкими начинаками не лю блины:((((.. мне солененькое подавай:)

Подаём солёненькое!))) Мой вариант начинки, конечно, на любителя, но у моей мамы - фирменное блюдо. =) Обжариваем лучок и добавляем порезанный солёный огурчик (с корнишонами, наверно, ещё вкуснее получится), тушим ещё немного и заправляем этой начинкой блины.
А я, например, очень люблю блины с жареной куриной грудкой: просто нарезаем мясо грудки на маленькие кусочки, обжариваем, в конце жарки добавляем немного водички и муки - получается вкусная подливка. Очень вкусная и сочная начинка! =)))

[Amber]

Кстати не разу не делала блины на кефире, всегда на молоке, подкиньте рецепт с кефира попробовать. Скоро блинная неделя)

ооо мать, а я наоборот теперь на нем делаю. "Звездные блины" называются, знаменитый рецепт
0,5 л кефира
стакан молока
1 яйцо
1-2 ст.л. сахара
1 ч.л. соды
соль, 2 ст.л. масла
В кастрюле подогреть кефир до теплого состояния, туда выкладываем муку, сахар и остальное, делаем тесто как густая сметана. Молоко доводим до кипения и вливаем струйкой в тесто, помешивая - завариваем. Еще раз размешать, добавить масло и печь
Мы в Карусели блинную сковородку купили кстати, делала на ней

вроде ничего получились, тонкие и с дырочками, хотя я блины вообще не умею печь(( умела но разучилась