Блинчики и начинки

[ромашка му]

Маш, почему обязательно на чугунной надо? Я на обычной тефлоновой жарю.

чугунная хорошо прокаливается. исторически сложилось что блины только на чугунной)) и форма у блинных сковородок такая, трапецией как-то,  чтобы блин было удобно поддевать

[Земляничка]

На обычной тоже хорошо пекутся)

Я хочу керамическую блинную сковородку, ну белую внутри такую. Руки не дойдут, вернее ноги до магазина никак.

[Йозжынка]

Вот у меня как раз керамические белые, две штуки - не нарадуюсь! Правда они не именно блинные, я в них всё подряд готовлю, и всегда получается идеально!!

[Доктор_Хаус]

это теперь (уже больше года) мой постоянный рецепт,

вкусно правда))
я в процессе жарки/поедания

[Йозжынка]

Агаа! Перечитала тот свой пост, раньше я с водой и молоком ещё измудрялась, оказывается, но уже давно как у Оли в рецепте так и делаю воду с молоком 1:1, никаких половинок.

[Йозжынка]

А толстые, т.н.  "американские" блинчики кто-нибудь пробовал печь? Поделитесь рецептом, а то я всё только какие-то шибко мудрёные встречала, у меня получилась какая-то фигня.

[Дарёнка989]

их в вафельнице специальной делать наверное нужно.

[Йозжынка]

Да нет, все рецепты, которые мне попадались, жарились на сковороде

[Счастливая]

Насть, да то же самое, только муки побольше клади.
Я как то случайно 1 раз с мукой переборщила, стала печь - не снимается тонкий... Стала лить побольше - все снялось)
Если я про такие думаю, конечно) У меня получились как оладушки, только на вкус не такие "плотные" (оладьи я делаю на кефире) и в размере больше, как блин.

Я сегодня буду делать блины с сыром, с печенью трески и луком. Все кармашками.

[Ольга Яковлева]

панкейки? я пекла. Хочу их к выходным из кукурузной муки сделать

[Йозжынка]

Наташ, если б дело было только в муке, а так-то да, получается сухой толстый кусок теста, а в других рецептах там как-то на пахте делают, в смеси с молоком или со сливками, ещё какие-то там премудрости, я уж не помню...

Оль, а панкейк это в переводе и есть блин))
Поделись своим рецептом, плиз? Они как по вкусу и по текстуре получаются, не сухие?

[Счастливая]

Насть, я блины всегда пеку только на молоке, не разбавляя его водой. Муки переложила, но говорю ж, что НЕ сухой получился, не как оладья.

[карунка]

я пекла банановые панкейки, не сухие были, вкусненько и просто

ссылка на рецепт

[Йозжынка]

Саш, а скопируй сюда, пожалуйста, а то там подписываться заставляют

[alenchik]

Тонкие банановые панкейки без масла

Ингредиенты:
стакан молока
175 г просеянной муки
ч. л. разрыхлителя
спелый банан
2 ст. л. сахара
щепотка соли
щепотка корицы
раст. масло для жарки (не много)

Способ приготовления:
1. Банан нарезать и смешать в блендере с молоком. Измельчить в однородную жидкую массу.
2. Муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу смешать в одной миске, перемешать.
3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком.
4. Сковородку хорошо разогреть, налить капельку масла перед жаркой первых блинов.
5. Наливать тесто по ст. л. и придавать ему форму плоского круга.



6. С одной стороны печь блины до появления пузырьков (на среднем огне).
7. Затем перевернуть.

 


Примечание: далее добавлять по капельке масло нужно будет только после переворачивания блинчиков на другую сторону, чтобы "лицевая" поверхность была ровного и красивого цвета.

 
Можно и не подписываться. просто на картинку нажать.

[Varvara]

alenchik, спасибо! Я про такие даже и не знала)

[Ольга Яковлева]

Насть, ступила я..не панкейки, а хоткейки))
Вот такие делала
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=79&t=24786&sid=a49eb82acf907ef30b1e6622124e4717

кукурузные вот
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=79&t=31501

Не сухие, но оладушки все равно вкуснее :))

[Йозжынка]

Можно и не подписываться. просто на картинку нажать.

Спасибо за рецепт, нажать пробовала - выдаёт табличку, что, мол, сначала подпишись. И всё тут!

[Varvara]

Сделала сегодня панкейки с бананами. Спасибо за подсказку))

[Кудряшка13052011]

Варвара, вкусно?