Хлебопечки или первый блин не комом

[Brum]

Наша печка делает 500 гр. буханку. Нам её хватает дня на 3-4. Всё это время она мягкая.Но я правда храню хлеб в пакете, после того как хлеб полностью отдохнёт и остынет. Но уже сколько раз замечала, когда забывала бутер на столе, за день он не черствеет. Домашний хлеб вообще дольше мягкий. Для себя же мы например используем масло, а не маргарин, молоко, а не воду. т.е. не стремимся его удешевить, а такой хлеб дольше мягкий (как то не понятно свою мысль выразила )

про кукурузную муку. Знаю в Нижнем она есть.Но я как то не хочу такой хлеб. Поэтому даже не искала. У нас есть ржанная, сусло квасное и прочее для чёрного хлеба.:) Но всё равно для нас самый вкусный и быстрый это молочный:)

[NATALIKA]

Ну вон у Ксении 500г делает)Ну в реале 900г-ый,получается на 800г.

[NATALIKA]

А у нас вообще ничего не найдешь)Эх,как в тундре)

[Brum]

NATALIKA, а ты по весам всё делаешь?Просто мы первые две буханки делали на глаз:)Но видно глаз у меня кривой и самый первый хлеб пах дрожжами, а второй как кирпич получился
На следующий день, после приобретения хлебопечки мы купили электронные весы. Сейчас хлеб идеальный:)

[Улиточка]

Ксюш, а вы все с хлебом едите? Вот мы например употреблчем хлеб на завтрак, для бутеров, и по выходным с первым. И все...

[NATALIKA]

У нас рецепты)Там все по мерному стакану и мерным ложкам(они шли в комплекте с печкой).Так что все оК!

[Brum]

Ксюш, а вы все с хлебом едите? Вот мы например употреблчем хлеб на завтрак, для бутеров, и по выходным с первым. И все...

Мы тоже только на завтрак бутеры едим и муж с супом в выходной. На работу он суп без хлеба берёт. Так что мы его не много едим.

У нас рецепты)Там все по мерному стакану и мерным ложкам(они шли в комплекте с печкой).Так что все оК!

А как же мука и масло? Масло сливочное мерной ложкой не взвесишь, а муку не насыпишь.Муку же по весу надо. И я замечала, что даже если количество муки отличается от рецепта на 10-20 гр. , вкус не тот.

[NATALIKA]

У нас написано например 3 стакана муки,а масло 2 столовые ложки)у нас так)Сливочное масло написано надо растапливать)

[sol5]

Ой, я даже не знаю сколько грамм у нас получается... там 350 воды и 500 смеси...
тоже, наверное, 500 грамм хлеба или 750  нержать!

[Счастливая]

У меня мама вообще все на "глаз" делает, никогда вроде не ошибалась пока))) Ну по-началу тоже по граммам все делала, а потом, рука набилась, так и они вовсе перестали "магазинный" хлеб есть. Этот вкуснее оказался)

[Kafeta]

девочки, вы меня раздразнили!
Закажу себе как подарок на новый год. Только чуть пораньше. Месяца на два.
магазинный хлеб хранится очень недолго, дня два. а я несвежий хлеб сквозь зубы ем. он селедкой пахнет.

[Счастливая]

девочки, вы меня раздразнили!
Закажу себе как подарок на новый год. Только чуть пораньше. Месяца на два.
магазинный хлеб хранится очень недолго, дня два. а я несвежий хлеб сквозь зубы ем. он селедкой пахнет.

а я  вот вообще хлеб почти и не ем))) с детства как то у меня с ним не срослось, а вот печеный такой-так только за ушами трещит))) такой вкусный.

[АЗА]

девочки, а кто пёк картофельный хлеб? я хочу чтоб как в магазине картофельные булочки по вкусу получились, но у меня рецепты все какие-то невкусные..))

[Счастливая]

девочки, а кто пёк картофельный хлеб? я хочу чтоб как в магазине картофельные булочки по вкусу получились, но у меня рецепты все какие-то невкусные..))

картоффельный???? интересно)))) я о таком даже и не слышала)))

[sol5]

Аз, а расскажи какие они по вкусу эти булочки в магазине, ни разу не ела (

[Счастливая]

У меня мама печет периодически хлеб на молоке. Он получается намного нежнее, чем, например обычный. Еще пекла хлеб с сыром.

[sol5]

девчонки, давайте, рецептами делитесь!)
Мне лень в магазин за смесью ехать)

[Счастливая]

девчонки, давайте, рецептами делитесь!)
Мне лень в магазин за смесью ехать)

это мама печет, я как узнаю у нее, сразу отпишусь. Но хлеб- действительно получается вкусный.

**Еще на пасху она кекс там же пекла. вкуснее, чем покупной))

[Brum]

Мы больше всего любим молочный хлеб. Делается быстро и вкусно.
Рецепт на 500гр. буханку.
40гр. сливочного масла (масло комнатной температуры, нарезать кусочками)
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
200мл. молока (комнатной температуры)
310 гр муки
1ч. ложка дрожжей
Я ставлю на обычный режим, в моей Муле он называется белый хлеб

Если я хочу луковый, то я добавляю обжаренный лук (а вообще считается что его лучке в духовке высушить без масла).

Т.к. я обычно ставлю хлеб вечером на утро, то всё закладываю из холодильника, а за те 3-4 часа до начала замеса всё и так нагревается.
Дрожжи лучше всего брать "Саф-момент", муку я всегда просеиваю, так хлеб получается ещё более пышный. 

[sol5]

Ксюш, спасибо, попробую.