Паста

[Maliby]

девы,а кто нибудь делал пасту с морепродуктами????

[Brum]

У меня как то раз папа делал,мне не понравилось

[Maliby]

У меня как то раз папа делал,мне не понравилось

она со сливками была?

[Brum]

Да

[Ln]

sol5, в рецепте ньёкки..горячая сметана - это как? 

[XeNi]

У меня как то раз папа делал,мне не понравилось

а мне хоть в перловку сунь креветки все слопаю   

[Exspouse]

Перловку?! Креветками портить?! Только пасту!))))

[sol5]

sol5, в рецепте ньёкки..горячая сметана - это как? 

берешь сметану, греешь ее на медленном огне, получается горячая :))))

***еще я в этом рецепте не написала как формировать ньекки с помощью вилки, прямо не знаю как объяснить 

[Ln]

берешь сметану, греешь ее на медленном огне, получается горячая :))))

***еще я в этом рецепте не написала как формировать ньекки с помощью вилки, прямо не знаю как объяснить 

сложна как.......

[sol5]

надеюсь, что это была шЮтка

[Ln]

 

[Youla]

начиталась буду делать пасту Карбонара, по рецепту sol5, а потом по рецепту Maliby. Вкусно очень звучит, буду эксперементировать.

[Perlovka_Nat]

Ммм, паста, тоже люблю еду из этой кухни

[Maliby]

Одна из моих самых любимых паст)
Фарфалле с семгой
Семгу режим кубиками(примерно 2 на 2 см),солим ее чуть чуть и обваливаем в муке(в муку тоже можно соль чуть чуть добавить),на сковороду наливаем 2 ст. ложки масла(у меня растительное),накаливаем,кидаем семгу и жарим постоянно помешивая.
Когда семга почти готова,выливаем грамм 10-20 водки и поджигаем,тушим и добавляем сливки,ждем когда чуть чуть загустеет,вываливаем заранее отваренные фарфалле и перемешиваем)
Снимаем с огня,можно кушать)
Подавать посыпав чуть чуть красной икрой,но можно и без нее)

*Фарфалле - макарошки бантиком

[Йозжынка]

Я недавно заказывала в ресторане домашнюю пасту с сёмгой и красной икрой, похоже заправка была как раз по этому рецепту. ОООООЧЕНЬ сытно, будьте бдительны! Я была голодная как волк, но пришлось половину порции отдать мужу. И то он еле осилил)))

[Dashenka]

Ну, Сол, со сметаной - это тоже уже фантазии :). Я тут читаю как раз книгу Елены Костюкович (переводчица всех романов Умберто Эко, живет и работает в Италии) "Еда: итальянское счастье". Там такой рецепт: "Пасташютту" варят в том же котле, где предварительно были припущены на свином жиру кубики свиных щек или грудинки, а затем все заливается сырым яйцом, посыпается тертым сыром "Пекорино", густо сдабривается перцем, прогревается еще немного и естся прямо из котелка".
Пасту по этому рецепту традиционно готовят в области Абруццо, оттуда она и прославилась на всю Италию.
И вообще - отличная книжка, рекомендую :))

у меня тоже есть эта книжка. у меня не читается(

[Dashenka]

а мне кажется, что рецепт Maliby с вином правильный. тоьлко вот я не думала, что ее в сырые яйца макают 

[Dashenka]

сделала карбонару по рецепту с say7. получилась вкуснотища! (без вина), достаточно просто оказалось. слопали всю кастрюлю)