Шашлычок!:)

[zanozza66]

Девочки, на выходные идем наконец-то на шашлыки, нам выпало мариновать мясо! Кто умеет, делитесь) Особенно меня интересует на кефире)

[Ольга Яковлева]

Особенно меня интересует на кефире)

В прошлые выходные как раз мариновала. Но я на глаз всё делаю, поэтому без пропорций)
Мясо режем, лук кольцами (много), заливаем кефиром, специи, соль. Всё)

[Katya]

пробовала на пиве, думаю , что способ так же как и fotoshum.
 сочнее шалыков еще не ела! или просто я беременая была?

[ЛюдмилкаШ]

блин, тоже захотела шашлыка))))

[Ресничка]

а мы в это воскресенье сидели перед кинотеатром и думали идти в кино или лень ... В общем не знали чо делать , а время часов 8 вечера было уже . И вдруг мужу пришла идея - поесть шашлыков ! Аааа !!!! Мы прям рванули в кафе - с таким наслаждением ели !!! На ночь тааак наелись ! Давно потому что не ели их !

[zanozza66]

я сама уже с зимы в лес на шашлыки мечтаю. все погода неладилась(( а тут вроде как теплынь обещают))

[Maliby]

у нас на работе маринуют с травами/приправами и заливают все содовой-очень сочный шашлык получается.

Я сама люблю шашлык из телятины)))ням ням просто)))

[XeNi]

Я люблю в горчице+майонез или классику в уксусе. Очень нежные получаются (горчица). Обилие специи не люблю.

[zanozza66]

а горчица чувтсвуется потом? когда уже пожаришь?

[XeNi]

Вообще нет! Она только мягкость мясу придает. Можешь потренироваться и в домашних условиях. Замаринуй мясо в смеси майонеза и горчицы минимум на час, потом пожарь или потуши. Очень нежное получается.

[ЮляшкаАпрель]

ТОже так на природу захотелось, на шашлычок!!!!На кефире я делала как fotoshum и конечно все на глаз!!!!

[zanozza66]

завтра разделю мясо на 2 части, один замариную в кефире, другой в горчице, девочки, а сколько по времени он мариноваться должен?

[ЮляшкаАпрель]

завтра разделю мясо на 2 части, один замариную в кефире, другой в горчице, девочки, а сколько по времени он мариноваться должен?

ну примерно 2 часа в среднем, думаю и меньше не стоит и больше, хотя у меня родители на ночь иногда мариновали))))

а то что на 2 части это здорого придумала!!!

[zanozza66]

а то что на 2 части это здорого придумала!!!

ну так и то и то охота попробовать))

[Ольга Яковлева]

а сколько по времени он мариноваться должен?

Мнений по этому поводу очень много, но на своем "кефирном" опыте скажу: мы замачивали мясо в 23 часа, а готовили его где-то в 16 часов следующего дня. Мясо было превосходнейшим.

[XeNi]

Тоже считаю, что лучше с вечера, однако не всегда получается.( Мясо на рынке утром покупаем и вечером на шашлыки идем.

[zanozza66]

не, у нас мясо уже купленное, только блин я с тура забыла его достать из морозилки( так что сегодня достанем, а завтра с утра уже замариную)

[fiery]

а у нас знакомый узбек есть, блииин, он на пикниках такие вещи делает-
то плов настоящий узбекский, то шурпу...шашлык-вообще молчу...как-то наряду с обычным из печени сделал - чигаркабоб-мммм, такая прелесть....

[Katya]

познакомь с узбеком:)))))))))))))))))))

[Ольга Яковлева]

познакомь с узбеком:)))))))))))))))))))

посетила та же мысль))
От шурпы на костре я просто впадаю в транс)))