Вишнёвый торт

[Йозжынка]

Я его делала в прошедшую пятницу - проще пареной репы, оказалось. А вкуснющий - мамадарагая!!!!!!

Тесто: 3 яйца, 150 гр. муки, 150 гр. сахара.
Яйца с сахаром взбить, добавить муку, замесить не густое тесто (консистенция жирной сметаны).
Выложить в смазанную (или выстеленную пергаментом) форму и запекать при 180 градусах 20-25 минут.

Начинка: 250гр. сливок для взбивания (33% обычно), 250гр. сыра Маскарпоне, 200гр. сахара.
Сливки взбить с сахаром (у меня это не получилось, т.к. взбивала блендером. Лучше или венчиком или миксером), добавить Маскарпоне, взбить всё вместе. (На вскус этот крем получается как мягкое мороженое  )

Остывший корж пропитать вишнёвым компотом (я купила баночку готового компота 720 мл. Уже без косточек), выложить вишню из компота (без косточек) плотным слоем, выложить поверх вишни крем, поставить в холодильник на 3-4 часа пока крем не застынет. Посыпать тёртым шоколадом. ВСЁ!

У меня форма для выпечки диаметром 24 см, после того как корж остыл я всё делала прямо в форме, в ней же и оставила торт застывать (из-за того, что сливки не взбились, крЭм застыл не сильно, но всё равно застыл).
Рекомендую делать загодя, т.к. оказалось, что на следующий день этот торт делается ещё вкуснее!

[Аленка-женулька :)]

Вкуснятина какая!!! Надо попробовать!!!

[Lola]

Ой.Йозжынка,опять тортом натровила!!!!!Так пишешь-хочется печь!!!!!!Сколько стоит Маскарпоне кг?состав теста похож на шарлотку,значит просто!

[Katya]

вот  у мужа скоро праздник и он не хочет дома, а я так хочу такое чудо попробовать на праздник почему -то. Вот думаю, может родителей просто на чай позвать?

[Малява]

Как классно!!!!!
Вот беда, у нас не продается сыр Маскарпоне... его можно чем то заменить???

[Brum]

сметаной

[Katya]

стоп, а что за сливки для взбивания! а то собралась сегодня все купить...
 Моя душА не выдержала:)

[Brum]

Это сливки жирностью не меньше 33%

[Katya]

спасибо. я думада, какин-то специальные:)

[Йозжынка]

Сколько стоит Маскарпоне кг?

Маскарпоне продаётся расфасованный в баночках, полкило я купила за 350 рублей где-то. В общем, можно и сметаной заменить, но я не пробовала так, поэтому не знаю что получится.

стоп, а что за сливки для взбивания!

на этих 33%-ных сливках обычно приписка есть "Сливки для взбивания". У меня были те, что на фото

[Йозжынка]

Я герой...взбила сливки вручную...правую руку не чувствую вапще! Зато на сей раз они стали густыми после взбивания, надеюсь, крем застынет как надо!

[babirussa]

пошла делать..

[Lola]

Ну как получилось,давай свое мнение!!!!!!Такой маскорпоне дорогой,что у меня пропало желание делать этот торт :(

[babirussa]

Опасалась, что будет слишком сладко - нет, кисленькая вишня удачно дополняет крем. Но с тестом я перемудрила, взбила белки отдельно и потом их добавила. Поднялся корж плохо. Но это моя самодеятельность, действуйте по рецепту, и все получится. Оказался торт жирноват, на любителя, так сказать. Но в целом, для фанатов сливочного крема - очень даже может быть. Кстати, маскарпоне можно не добавлять, но взять сливок побольше, поллитра. Результат будет не тот же самый, но тортик выйдет вполне вкусный.
И обратите внимание на размер формы. Если она меньше, чем в рецепте, то надо высокие бортики (если потом собирать торт будете в форме). А если больше, то торт будет "плоский" и пропадет тот эффект "сливочной подушки" сверху (и надо тогда менять пропорции).

[Lola]

А вишневый сок покупала?Какой?

[babirussa]

у меня домашние заготовки - вишня в собственном соку, без косточек, поллитровая банка ушла

[sol5]

я вчера хотела сделать, от скуки... муж уходил на день, да и маскарпоне стоит в холодильнике,
потом свпомнила про свои плюс 3 кг вместо минус 10 и все ингредиенты обратно разложила. 
Что можно с маскарпоне сделать кроме тирамису... может, например, какую картошку в духовке,
посоветуйте, a? Надо срочно, так как там в банке 250 гр только одной кофейной ложки не хватает,
испотрится быстро