Куриное филе с грибами тушёное в сметане

[Olenka]

1 куриная грудка
300 г шампиньонов
250 г сметаны
1 ч.л. муки
1 зубчик чеснока
соль, перец

Мясо отделить от костей и нарезать ломтиками. Шампиньоны нарезать пластинками.

В глубокой сковороде разогреть масло на сильном огне и добавить мелко порезанный чеснок. Жарить секунд 30. Затем добавить грибы и курицу. Появившуюся воду слить в мисочку. Жарить до золотистой корочки.

В курино-грибной сок добавить муку и размешать. После того, как курица и грибы поджарятся, собавить сок с мукой и сметану. Добавить немного воды. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой минут 5-7.

[Кочетов Кирилл]

Я бы грибочки обжарил отдельно в сливочном масле, а курочку на сухой сковороде:) Всегда есть место эксперименту?:)

[Serra]

О, интересный рецептик, как раз голову ломала чем бы эдаким мужа побаловать

[Olenka]

Если обжаривать отдельно, то грибно-мясного сока не будет. Мне кажется суховато будет. В оригинальном рецепте 400г сливок используют вместо сметаны. :))))))))))

[sol5]

Всегда есть место эксперименту?:)

идея :)))) Только у меня все продукты в морозилке... и лука нет :)))
Хотя в 34°C как раз вкусно мороженые продукты, прямо так на тарелку
красиво разложу и курицу и шампиньоны, a сверху мукой посыплю...
во муж удивится! 

[Ресничка]

 

[sol5]

кстати, похоже, наверное, по вкусу на бланкет :)

[ЛюдмилкаШ]

 

[Кочетов Кирилл]

Суховато не будет! А мы, девушки, должны думать о фигуре!  Короч, предложение: грудку порезать, оливковое рафинированое масло разогреть,раскалить, бросить дольки 3-4 чесночка порезанного мелко и специй немного (не скажу), потом туда курочку, грамм 100 сливочного масла в кастрюльке растопить, потом туда грибочки, резанные пластинками. Потом всё это свести в кастрюльку, где грибы тушились и тушить. мне так видится:)

[sol5]

O! Так 100 грамм масла это ж жирнее, чем сметана?
Какая там фигура :))))

[Кочетов Кирилл]

До курочки можно ещё белый лук полукольцами обжарить до золотистого. А Сливок я бы налил грамм 50 10типроцентных под конец. и чёрный перец молотый. А солить тож в конце, рекомендую попробовать орегано и чабрец, как специи.
2 Сол Я кладу грамм 40 масла- на 300 гр шампиньонов-хватает.

[sol5]

эх, пошла колдовать! Сколько идей :)))))

[sol5]

Начала по рецепту, а получилось по-другому :)))
грудки до поджарила немного на антипригарной сковороде, без масла.
бросила туда шампиньоны, получилось "с водичкой". Залила 30% сливками,
только пост фактум увидела, что в том количестве около 60 гр жира и 560 ккал :(
Все это закипело, туда бросила curry, соль, еще немного потушила и все готово.
Ели с рисом. Кстати, когда разогревали, то просто немного молока добавили,
чтобы получилось чуть больше соуса. Муж агитировал на "еще сливки", но мне
хватило 20cl уже в сковороде, поэтому только молоко.
Оленька, что завтра готовить будем? *** у меня холодильник пустой совсем,
учти :)))))

[Olenka]

Вот даже никто по рецепту сделать не попробовал, а уже в эксперименты подались. :))) На мой вкус, туда больше вообще ничего не надо. Ни луку, ни специй особых. Да и чеснока не чувствуется. Так, лёгкий намёк. И не жирно получается. Мне кажется, 2 вида масла - это уже перебор. Вообще блюдо получается очень лёгкое (несмотря на смметану). :))))

[Olenka]

Я ещё запекала грудки с луком, морковью и солёным огурцом в фольге. Тоже вкусно было. :))))

А ещё у меня очень хороший сайтик с кучей рецептов. Сколько оттуда не готовила, всегда вкусно получается. И рецепты подробные, с картинками. :))))

[Аленка-женулька :)]

А ещё у меня очень хороший сайтик с кучей рецептов. Сколько оттуда не готовила, всегда вкусно получается. И рецепты подробные, с картинками. :))))

Скажи сайтик пожалуйста.

[Olenka]

Собственно воть... http://www.good-cook.ru/

[Кочетов Кирилл]

http://supercook.ru/za-23.html рекомендую этот посмотреть. Ссылка ведёт на рецепт майонеза, а вообще на сайте очень интересная подборка по истории кулинарии.

[Serra]

Оль, готовила строго по твоему рецепту. ОБАЛДЕТЬКАКВКУСНО!!!! Мужа думала не отгоню от плиты, пока готовила...... Нам оч понравилось.

[Julia_я]

Растравили блин,    вечером попробую приготовить.