ливанское табуле

[Exspouse]

Ксю, смотри в Спарах в отделе с крупами. Там есть серия упаковок с черными этикетками. Рис какой-то специальный, чечевица вроде, кус-кус там же.

[XeNi]

В молитовском спаре не было, но он не того формата видимо. Сегодня постаюсь в шоколаде заскочить, уж там то точно есть.

[Exspouse]

я сделала. Понравилось.
Правда, кускус не распробовала)Я так понимаю, он не для вкуса, а для связывания скорее?
И да, по поводу петрушки соглашусь - д.б. молодая. На даче в выхи попробую еще.

PS: Наташ, а ты еще что-нибудь с кускусом делаешь?

[XeNi]

Я тоже делала, переборщила с лимоном, очень кисло получилось. И петрушка, да, подкачала, немолодая жесткая.

[sol5]

Про кус-кус.
Выше писала "рецепт". Парни делали, им очень вкусно было при условии, что
любите рыбные консервы :))
Кус-кус вообще вроде 1:1 заваривают, например, стакан кипятка-стакан крупы.
Заливаем и минут 5 настаивается, набухает. Получается холодный или горячий
гарнир. Например, заварить кус-кус, когда она набухнет, хорошо его перемешать, добавить в него зелени,
консервы из рыбы. Очень нравится как гарнир к мясу с соусом. 

Можно сделать табуле из другой части Африки :))))) Фото давала на 1 стр.
Заварить кус-кус, добавить чуть мяты, петрушку, помидор, огурец, болгарский красный перец,
лук, оливковое масло и сок лимона. В этом табуле бОльшая часть-кус-кус.

[Exspouse]

с консервами не вдохновило, с овощами попробую)
На упаковке написано, что к мясу подходит. Я так понимаю, в качестве гарнира просто?

[sol5]

Вот и меня не вдохновило :))))
Да, если мясо с соусом-бульоном, то на готовый кус-кус прямо поливается.

[babirussa]

а вот к слову про калорийность... Я кус-куса избегаю, как и манки, мне кажется - сплошные углеводы. Как он с диетической точки зрения?

[sol5]

Это манка или пшенка.... но не знаю, в России я не видела пшенку, которая надувается в воде за 5 минут.
Насчет диеты: цельный рис, например, в тарелке 216 ккал, а кус-кус - 250 ккал.
Примерно одинаковое количество жиров. Конечно, рис полезнее, но уж не
все время же на рисе сидеть. Есть же макаронные диеты? :)))
И еще момент, в сухом виде 50 грамм надувается в воде и получается порция 150
грамм, достаточно большая. *** у меня на пачке написано, что в 100 граммах
около 350 ккал, я так понимаю, что это в сухом виде. Белок-14 грамм.