Про грибы

[777dasha777]

Ну это не в нашей области то.

[dimkina nevesta]

ну и Слава Богу)

[fiery]

вчера ездили с друзьями за Гороховец, насобирали дофига, в основном маслята, седня все руки черные от них..
уезжать не хотелось-такой азарт!
попрыгали и поспали на валках сена в поле))

[XeNi]

Фотка класс!  Я собирать грибы и ягоды не люблю вообще, собственно последний раз в детстве собирала. Из грибов ем только лисички и шампиньоны)

[АЗА]

а мы сегодня ездили за Городец, нашли целый один белый гриб)) зато большой! сварили суп. дальше лазить не хотелось, дождь нахлестал..

[Ресничка]

А мы в субботу собрали мноооого волжанок (или волнушек).

Прям поляны целые этих грибов )) В итоге нам просто надоело их собирать ..
Мама солить будет !

[fiery]

А мы в субботу собрали мноооого волжанок (или волнушек).!

кстати, они условно-съедобными считаются)

[Ресничка]

?

[fiery]

К условно-съедобным чаще всего относят грибы, ядовитые или едкого вкуса в сыром виде, но вполне съедобные после тщательной кулинарной обработки. Иногда называются и другие причины условной съедобности — например, съедобны только в молодом возрасте или вызывают отравление при совместном употреблении с определёнными продуктами (грибы-навозники с алкоголем).
Пищевое применение таких грибов основано на том, что их яды обезвреживаются при температуре выше 70 °C или хорошо растворимы в горячей воде и удаляются при отваривании. Перед приготовлением блюд из условно-съедобных грибов их необходимо варить в большом количестве воды не менее 35 — 40 минут или два раза по 20 минут, отвар не используется, а отваренные грибы промывают водой.
Едкие и горькие вещества из некоторых млечников удаляются тоже кипячением или вымачиванием в холодной воде в течение нескольких суток.
Условно-съедобные грибы, пригодные для сушки можно употреблять только после определённого срока хранения (обычно 2 — 3 месяца), за это время ядовитые вещества обезвреживаются.
К условно-съедобным относятся некоторые грибы, считающиеся лучшими и очень вкусными — сморчки, волнушка розовая, груздь чёрный, рядовка фиолетовая, опёнок осенний.

то есть обработка и еще раз обработка)  а так в основном грыбы как грыбы)

[777dasha777]

Странно, мне тут про опенок осенний сказали что наоборот его чуть ли не сырым есть можно.

[777dasha777]

вот в иннете нашла, мы в сцубботу делали молодые опята, просто в сковородке потушили минут 30

Осенний опенок — хороший гриб, который можно использовать в любом виде. Обычно в еду идут только шляпки. Если они не очень молодые, их рекомендуется перед приготовлением 10—15 минут проварить, так как не проваренные грибы могут вызвать отравление (в этом отношении осенний опенок является исключением среди съедобных грибов и приближается к условно съедобным). Ножки довольно жесткие, но после термообработки тоже вполне съедобны. Иногда указанный вид путают с ложноопенком серно-желтым (Hypholoma fasciculare), который легко отличить по зеленоватой окраске спор.

[Счастливая]

А я немного разбираюсь в грибах. Подосиновик, подберезовик, лисичку и сыроешку - отличить смогу. Но сама никогда не собираю, так как есть фобия - ужасно боюсь змей....ХХотя в лес езжу с пребольшим удовольствием))))


Жаренные лисички - просто обожаю))))

[777dasha777]

Тоже люблю лисички!!!и подосиновики

[Ресничка]

то есть обработка и еще раз обработка)  а так в основном грыбы как грыбы)

конееечно же !

[fiery]

а вот строчками-сморчками регулярно столько народу травится...и все равно собирают...

[fiery]

я грибы собирать люблю..а вот есть как-то опасаюсь..все мне кажется-ложная лисичка, или на еще чо похож..шампиньоны там, еще пожалуйста.). и потом оч тяжелая пища-хитин все-таки...
а, еще регулярно вспоминаю биофак, что это почти животные, а вовсе не растения)  что мочевину выделяют, гликоген запасают, ток не бегают вот разве))

[saralute]

а нас на работа сотрудница в эти выходные ездила в деревню к себе на север области,так там то же набрали каких то грибочков и 2 белых нашли,но правда уже мороженных,так что оттаят и будут они их жарить с лучком ммммм :)

[Счастливая]

Девочки, я никого не агитирую, но все же напишу.

Будьте осторожны с грибами этого сезона. (к сожалению, у самой печальный опыт)

[saralute]

да,с грибами вообще надо быть поосторожнее!!!тщательнее надо обрабатывать!!!

[Счастливая]

да,с грибами вообще надо быть поосторожнее!!!тщательнее надо обрабатывать!!!

тут, увы, никакие обрабатывания не помогут, если гриб заражен(