Морсы, соки, компоты...

[Йозжынка]

А ещё я сейчас сделала клюквенный морс:
ягоды клюквы (у меня не замороженные, замороженные лучше чуть разморозить) растолкла мялкой для картофеля, вывалила в кипящую воду, огонь тут же выключила. Посахарила по вкусу, и бросила туда четвертинку палочки корицы. Сейчас это дело стоит остывает и настаивается одновременно, а я то и дело подхожу ложечкой черпаю - вкуснота такая пряная получилась, мммммм!!

[Ресничка]

Я тут недавно морс клюквенный тоже варила , но по другому - эх и намучилась ... Но вкусноооооо !!!

[XeNi]

Я тоже морс варю, а у мужа в семье варить не принято, принято через мясорубку пропускать и водой  разбавлять потом. Ну и морока!!!!!!!!!!!
Вот муж как болеет, варю ему морс, прям каждый раз припоминает, что витаминов так нифига нет(( Ну леееееееень же через мясорубку чесслово!

[Йозжынка]

У меня мама заготовку из клюквы на зиму делает всегда, так что типа желе получается в баночке. Это желе мы всё время водой разбавляли и пили, ну очень вкусно! Только быстро заканчивается очень, сколько бы она ни делала))))

[Ресничка]

Девочки , а вы прям с этой плавающей там клюквой оставляете ?

[Йозжынка]

Неее, я через ситечко потом процежу в графин, когда подостынет

[XeNi]

А я не так делаю. Когда вода закипит, клюквю в дуршлаг, дуршлаг поверх кипящей воды и толкушкой ее, толкушкой. В кипятке лопается очень легко! Вся шкурка в дуршлаке остается. А в воде только мняка))

[Ресничка]

Блин , а я варила так : из свежей клюквы выжимала сок . Потом эту клюкву отжатую варила , затем процеживала (вот здесь для меня была морока - ситечка не было , стала через заварочный чайник цедить - 200 раз туда наливала - выливала - задолбалась ... ) А потом в этот процеженный морс добавляла ещё и свежий клюквенный сок . Так мне сказали больше витаминов остаётся .

[Йозжынка]

Я бы в таком случае взяла что-нибудь марлевое (бинт, салфетки, кусок марли  наконец) и всё!

Я вот ещё рецептиком поделиться хочу, только не знаю, получится ли его сделать не в Термомиксе (он для этого агрегата изначально) а в комбайне...

В общем, Петрушечный напиток:
Петрушка граммов 300 измельчить секунд 15 (прям вместе со стебельками), добавить нарезанный ломтиками лимон (или сок 1 лимона), ещё раз измельчить секунд 15, добавить мёд и 0,5 л. воды, и снова на быстрой скорости всё прокрутить несколько секунд. Процедить через что-нибудь в графин - получается зелёный, ароматный, невероятно вкусный и полезный напиток!!!

У меня когда стебельки от петрушки, которые обычно жёсткие и никуда их не порежешь, остаются - я их в этот напиток произвожу!

[zanozza66]

а я на морс я годы блендером перетираю, и потом в закипевшуую выключенную воду, и через сито где-то через час процеживаю...

[fiery]

А ещё я сейчас сделала клюквенный морс:
ягоды клюквы (у меня не замороженные, замороженные лучше чуть разморозить) растолкла мялкой для картофеля, вывалила в кипящую воду, огонь тут же выключила. Посахарила по вкусу, и бросила туда четвертинку палочки корицы. Сейчас это дело стоит остывает и настаивается одновременно, а я то и дело подхожу ложечкой черпаю - вкуснота такая пряная получилась, мммммм!!

даааааа! с корицей-просто супер!

[Йозжынка]

А научите меня кто-нибудь варить кисель по-вкусному!!

[Ольга Яковлева]

А научите меня кто-нибудь варить кисель по-вкусному!!

а по-вкусному это как?)
Я кипячу воду, сыплю ягоды и сахар, довожу до кипения. Отливаю стаканчик "зелья" в нем растворяю крахмал и вылваю обратно. Перемешиваю. Кисель готов.
Но я не процеживаю - с ягодками люблю)

[Земляничка]

А мне бы пропорции еще правильные? Чтоб кисель был жидкий и без комков.

[Ольга Яковлева]

А мне бы пропорции еще правильные? Чтоб кисель был жидкий и без комков.

Без комков будет, если в стакане крахмал тщательно размешать) Только крахмал надо в остывшую воду сыпать.
Про пропорции не скажу - на глаз делаю. Где-то 3 ст.ложки на 3 литра воды, наверное.

[Земляничка]

Спасибо, надо Ваньке киселька сварганить.