Солянка

[Бука))]

Очень хочу солянку,но не знаю как делать,никогда в жизни не делала
Скажите рецептик,вашей фирменной соляночки

[Сандра]

Я всегда делаю по-разному )) в смысле ассорти из мяса )
Ну то есть начало одинаковое - это варю бульон, обжариваю лук, морковку, помидорку
В готовой бульон закладываю обжарку из овощей, чуть-чуть соленого огурца для остроты, ну и, собссно, ассорти из мяса - отварная говядина, курочка, копченая колбаска, сосиски, грудинка....все по чуть-чуть, в конце выключаю огонь- бросаю маслины, чуть воды с них наливаю и режу пару долек лимона, зелень - все накрываю крышкой - даю постоять....

[Amber]

а каперсы никто не кладет?

[Сандра]

а каперсы никто не кладет?

Лен, а это кто?
*тока не кидайтесь тапками )))

[zanozza66]

Лен, а это кто?
*тока не кидайтесь тапками )))

+1)))

[Таля]

а я не так делаю
обжариваю лук кольцами, потом маленькие огурци туда же порезанные соломкой, все это заливаю томатной пастой разведенной с водой и томлю минут 30
в это время варится мясной бульен, потом закидываю туда копчености разные.. потом закидываю огуцы с луком, даю закипеть.. потом режу туда маслины
ну перчить солить по вкусу во время готовки.. лимончки перед подачей на стол
вроде бы ни чего не забыла

[zanozza66]

так... я солянку хочу..........

[Улиточка]

Я каперсы всегда кладу)

[Лялечка]

Блин,и я захотела

[zanozza66]

Каперсы - это цветочные почки каперсового куста, идущие на пряную приправу к пище. Каперсы обладают кисло-соленым, слегка острым и терпковатым вкусом. Их используют для приготовления соусов, в том числе майонеза. Плоды темно-зеленого цвета в соленом виде подают к холодным закускам. Маринованные каперсы хорошо сочетаются с холодной говядиной, рыбой и птицей. Их добавляют в салаты как из свежих овощей, например, помидоров, так и в зимние салаты с сельдью, мясом

[zanozza66]

я таких вроде и не видела, надо поискать)

[Azzurro_Cupo]

Ага, только эти самые каперсы, некоторые не добропорядочные производители заменяют на недозрелые, зеленые завязи плодов настурции :)) Будьте внимательнее при покупке :))

[облако]

 я один раз решила сделать все по рецепту - с каперсами. Беееее. больше не делаю.
Пусть не по рецепту, пусть с вариациями, зато это вкусно и мне нравится.
 Оливки\маслины кстати каду прямо в тарелку, когода наливаю сам суп. И не режу - так вкуснее глотается :)

[Amber]

а картошку тоже не кладете?

[Azzurro_Cupo]

Я не кладу. И так сытная солянка получается. Там же мяса сколько!
Кстати, маслины тоже не режу. И люблю с косточками :)) И сметаны побольше-побольше!!! Каперсы не добавляю :))

[Земляничка]

На 2-х литровую кастрюлю супа делаю так:
4-5 средних луковиц, мелко порезанных, обжарить на сковородке. Потом туда добавить соленые огурцы, тоже мелко порезанные или соломкой. И пасты томатной добавить, пару столовых ложек. Все это дело томиться под крышкой, минут 20.
Параллельно вариться мясной бульон (говядина или свинина или и то и то). В готовый бульон выкладываю заправку из лука и огурцов. Даю закипеть. Потом туда режем копчености, колбаску, ну вообщем что-то такое. Еще разок все закипает и готово.
Уже в тарелку лимон и оливки черные, без косточки кладу, прям целиком. Ну муж у меня так просто любит

[Amber]

бука, главный секрет солянки в чем-чем больше разных колбасностей-сосиски, салями, копченая, полукопченая, карбонат тем лучше!

[облако]

я огурец на терке тру, не люблю резать

[Бука))]

Девочки спасибо большое за рецепты!!!!Сегодня после похода в магазин,где затарилась необходимыми продуктами всё таки сделала соляночку)))Закончила только недавно гоовить))) Из каждого рецепта взяла что то по чуть чуть,и получился настоящий щедевр))Завтра обязательно сфоткаю!!!
Расстроило одно,я раньше не ела никогда солянку,ну у меня какое то убеждение,что она не вкусная,та же как и гороховый суп и суп рассольник(беее..)Налила чуть-чуть..и большек 4 ложек съесть не смогла,эти огурцы...ну не могу я это есть..А вид и аромат аппетитный,муж наяривает ест,только ложкой стучит,вообщемя ему свою порцию отдала( И всю оставшуюся 5 литровую кастрюлю(((Завтра себе буду куринную лапшичку варить)))

[Maliby]

Сегодня впервые приготовила мясную солянку,по этому рецепту
http://www.vkusnyblog.ru/smak/1398

получилось невероятно вкусно!!!Очень сытный,наваристый,густой и дико неполезный,но потрясающе вкусный суп!
В след. раз только мяса чуууть меньш положу))Всем советую в общем)