Данная страница - обсуждение на форуме в версии "Для печати".

Перейти на разделы сайта: главная страница, свадебный форум, мамский форум, семейный форум.

Семейный форум

Форум семейный => Кулинария => Выпечка => Тема начата: Ulka! от 28 Январь 2012, 12:44:40

Название: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Ulka! от 28 Январь 2012, 12:44:40
...
Бисквит правда удивил. Делала такой первый раз. Очень простой рецепт и получился вкуснющий, тает во рту. Можно даже так есть, без крема. Или маффины из него испечь. На вкус - восторг полнейший! Вот рецепт.

2 стакана муки
2 ст. сахара
2 яйца,
1,5 ч.л. соды и 1, 5 ч.л. разрыхлителя (надо класть и то и другое!)
6 ст.л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/2 стакана раст. масла
1 стакан кипятка
Взбить сахар и яйца. Добавить все остальные ингредиенты. В самом конце добавить стакан кипятка и тщательно перемешать. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
Духовку надо нагреть заранее, чтоб сразу после вливания кипятка и размешивания, поставить печь. Тесто после кипятка становится жидким. Так и должно быть.
...
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 28 Январь 2012, 12:57:18
Я делала такой по рецепту Жени, очень вкусно! )
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Ulka! от 28 Январь 2012, 13:09:06
Жень, спасибо за рецепт!
Испекла сегодня этот тортик, крем сделала из сливок с творогом, залила все шоколадной глазурью :)
Стоит в холодильнике до вечера. Коржи вкусные на 100% - пришлось обрезать, из моей духовки как всегда, все кривое на одну сторону выходит)))))))))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: ЮляшкаАпрель от 28 Январь 2012, 20:53:21
И я делала, мне очень понравилось!
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 28 Январь 2012, 21:06:29
Надо попробовать обязательно!
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Елена от 28 Январь 2012, 22:43:10
 
Жень, спасибо за рецепт!
Испекла сегодня этот тортик, крем сделала из сливок с творогом, залила все шоколадной глазурью :)
Стоит в холодильнике до вечера. Коржи вкусные на 100% - пришлось обрезать, из моей духовки как всегда, все кривое на одну сторону выходит)))))))))
а теста сколько получается? это у тебя хватило на 3-х-коржовый торт, да?
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Chamomillae от 29 Январь 2012, 13:51:00
Ой, да мне не за что спасибо говорить! Этот рецепт по интернету гуляет. Рада, что вам понравилось!
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 29 Январь 2012, 14:05:56
а теста сколько получается? это у тебя хватило на 3-х-коржовый торт, да?
теста получается много! Больше, чем в обычных моих пирогах. Я его пекла в мультиварке, получился высокий. На три коржа спокойно его можно было поделить.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Ulka! от 29 Январь 2012, 17:14:58
а теста сколько получается? это у тебя хватило на 3-х-коржовый торт, да?
Лен, да теста много, но я резала на 2 коржа - у меня криво же он поднялся то)))
а вообще торт большой, форма была 26см диаметром

Ой, да мне не за что спасибо говорить! Этот рецепт по интернету гуляет. Рада, что вам понравилось!
за идею :)
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Катёныш от 29 Январь 2012, 20:47:51
девочки, я правильно поняла - надо выпекать одной массой, а на коржи уже потом разрезать, да?
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 29 Январь 2012, 20:49:05
я режу. а как профессионалы делают не знаю )
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Strekoz@ от 29 Январь 2012, 20:51:37
я режу. а как профессионалы делают не знаю )

недавно прочитала как правильно резать бисквит. ниткой! все гениальное просто. ниткой как бы обернуть торт посередине накрест и стянуть.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Катёныш от 29 Январь 2012, 21:00:55
интересно!!!! надо попробовать!
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 29 Январь 2012, 21:19:27
я тоже недавно про это слышала, надо будет попробовать
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: alenchik от 29 Январь 2012, 21:48:53
А крем какой нужен к этому торту?
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Strekoz@ от 29 Январь 2012, 21:52:04
А крем какой нужен к этому торту?

мне кажется любой подойдет)
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Елена от 29 Январь 2012, 22:44:40
а у меня не получилось ни хрена! испорчу я вашу идиллию bm
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Ulka! от 30 Январь 2012, 09:55:12
ну вооот.... А че не получилось?
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Елена от 30 Январь 2012, 11:03:40
какая-то непонятная полусырая масса получилась:) делала полнормы, хватило на 12 кексов. кстати я орехи добавляла.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 30 Январь 2012, 11:07:09
у меня получилось, но как-то обычный бисквит мне понравился больше. Или может я просто слишком сильно его пропитала... Вообщем надо еще раз пробовать
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Strekoz@ от 30 Январь 2012, 11:11:39
у меня получилось, но как-то обычный бисквит мне понравился больше. Или может я просто слишком сильно его пропитала... Вообщем надо еще раз пробовать

мне этот бисквит пропитанный тоже не нравится. сырой получается на мой вкус. я его пропитывала только, когда шоколадным ганашем мазала
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Ulka! от 30 Январь 2012, 11:13:42
у меня был сверху чуть сыроват, я подержала в духовке еще минут 7, стал нормуль.
А пропитки, как мне показалось, он вообще не требует - он сам по себе не сухой.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 30 Январь 2012, 11:38:45
мне этот бисквит пропитанный тоже не нравится. сырой получается на мой вкус. я его пропитывала только, когда шоколадным ганашем мазала
вот и у меня такие же ощущения! Но впитал он, конечно, мгновенно в себя! Значит надо попробовать просто так.

а что за зверь шоколадный ганаш?
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: ромашка му от 03 Февраль 2012, 11:45:54
а что за зверь шоколадный ганаш?
я вот тут посмотрела http://allrecipes.ru/recept/2230/----------------.aspx

девочки, вынула бисквит из духовки, а он "упал".. так надо или я что-то не так сделала?
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Ulka! от 03 Февраль 2012, 11:49:32
сильно упал то Маш?
я один раз только делала, вроде не падал.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 03 Февраль 2012, 11:50:07
Маш, у меня вроде не опадал
Про ганаш читала тоже на днях, заинтересовалась )
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=145&t=25628
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: ромашка му от 03 Февраль 2012, 11:51:22
блин, я криворучка ((
он в духовке так хорошо поднялся!!! а теперь на том уровне на каком был когда я налила в форму (((
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 03 Февраль 2012, 11:52:08
ну может это на вкусовых качествах не отразится
где-то читала, что чтобы пирог не опадал нужно, чтоб он в духовке остывал. но у меня терпения не хватает никогда )
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: ромашка му от 03 Февраль 2012, 11:54:53
у меня как-то и в духовке опал, поэтому решила достать... мда..
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: babirussa от 03 Февраль 2012, 13:25:54
во время выпечки не заглядывала в духовку? бисквит не любит, чтобы его беспокоили..
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: ромашка му от 03 Февраль 2012, 13:48:17
нет, у меня стекло на уровне глаз, все видно отлично
дастала был воздушный, спал уже на воздухе
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 03 Февраль 2012, 13:50:21
вроде рекомендуют подержать 30 минут при выключенной духовке,а потом уже вытаскивать
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: ромашка му от 03 Февраль 2012, 13:50:35
ясно
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Катёныш от 10 Февраль 2012, 20:03:40
уфф, только что закончила печь - завтра повезу маме на ДР.
Делила тесто на 2 части, выпекала отдельно. т.к. форма небольшая (примерно 25 см). В итоге получилось 4 коржа.
Промазывала кремом заварным, в середине еще грецкие орешки положила.
Сверху украсила кокосовой стружкой, апельсинами и киви.

Надеюсь, на вкус также аппетитно, как и на вид)))))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: ромашка му от 10 Февраль 2012, 20:46:28
класс!  покажи фотку!
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Катёныш от 10 Февраль 2012, 21:07:10
завтра)))сейчас неохота из холодильника вытаскивать, а то еще попорчу не дай Бог))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: ромашка му от 10 Февраль 2012, 21:20:11
будем ждать)
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 10 Февраль 2012, 21:21:58
Я мужу на ДР хочу испечь его. С творожной прослойкой и вишней, мням ) Очень люблю сочетание шоколадного бисквита и вишни
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Катёныш от 10 Февраль 2012, 22:59:06
дааа, мне тоже нравится. Но ввиду крайне ограниченного бюджета пришлось делать из сподручных материалов)))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: ромашка му от 11 Февраль 2012, 12:19:16
таак, ты про фото не забыла?))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Катёныш от 11 Февраль 2012, 12:58:16
не-не, сейчас сброшу, а отзыв по вкусу вечером.

Это, конечно, не шедевр кулинарного искусства sarcastic_hand, но для меня это нечто, учитывая то, что я ненавижу готовить
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Alina!!!!! от 11 Февраль 2012, 13:45:10
Красивый, а аппетитный какой  vkusnata
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 11 Февраль 2012, 13:48:44
Весёленький такой тортик получился )
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: ромашка му от 11 Февраль 2012, 14:13:20
классный!!!
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Катёныш от 11 Февраль 2012, 20:12:57
ну, в общем, получилось вкусно, но суховато все же.
Я муки вместо 2-х стаканов положила 3, чтобы не был "сырым". Получилось прям как кекс на вкус))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 12 Февраль 2012, 11:59:55
так, ну что, попробовала я опять сделать этот бисквит, только уже не пропитывать. Все-таки мне не нравится. Я держала его около часа в духовке! За пол часа у меня только верх пропекается, а внутри прям сырое тесто. Каждые 5 минут открыла и проверяла, как там. Итог - верх и низ корочкой, а внутри нечто, похожее на пирожное картошка, никак не бисквит. Не знаю, что я делаю не так, но больше экспериментировать не хочется
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Мечта от 12 Февраль 2012, 12:20:09
А при какой температуре его пекут? У меня при 200 вообще ничего не пропекается, а при 160 - в последний раз вроде получилось.  Тоже хочу попробовать его испечь, может получится
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Катёныш от 12 Февраль 2012, 17:44:49
я не знаю про температуру, у меня на плите только 1-2-3 написано)))) пекла на 2-ке около 35 минут, все пропеклось замечательно, даже края подсохли уже. При том, что духовка у меня ужасная.
Но, повторюсь, я клала 3 стакана муки вместо 2.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 14 Февраль 2012, 16:53:47
Испекла сегодня шокосердечко ) Ничем не пропитывала, только сверху розовой сахарной глазурью покрыла.  Очень вкусно и сочно, как будто покупной пропитанный тортик! пропорции брала вдвое меньше, а то в прошлый раз мы вчетвером его три дня ели )
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: eugesha от 14 Февраль 2012, 19:29:00
эх, наслушалась-настмотрелась и тоже сделала. Т.к. температура в моей духовке "на глазок" - ни длений, ни шкалы, а тупо ручка, то я так подозреваю, что в моей духовке было жарковато... чуть перепеченый получился (по донышку даже подгорать начал).  Но вкусно!
т.к. я сегодня лентяйка, то ничем не мазала - макала в сгущенку  vkusnata
в следующий раз сделаю газ поменьше ))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Strekoz@ от 14 Февраль 2012, 19:46:29
так, ну что, попробовала я опять сделать этот бисквит, только уже не пропитывать. Все-таки мне не нравится. Я держала его около часа в духовке! За пол часа у меня только верх пропекается, а внутри прям сырое тесто. Каждые 5 минут открыла и проверяла, как там. Итог - верх и низ корочкой, а внутри нечто, похожее на пирожное картошка, никак не бисквит. Не знаю, что я делаю не так, но больше экспериментировать не хочется

я в бисквитах не оч разбираюсь. в этот раз тоже не пропитывала. очень понравилось. сочно так получилось
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: alenchik от 14 Февраль 2012, 19:54:36
я сегодня делала его.Сама завтра попробую, а мужу очень понравился. Говорит очень нежный. Крем творожный с вишней.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: alenchik от 14 Февраль 2012, 22:38:35
А при какой температуре его пекут? У меня при 200 вообще ничего не пропекается, а при 160 - в последний раз вроде получилось.  Тоже хочу попробовать его испечь, может получится
я пекла на 180градусах 25 минут. Все пропеклось.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 15 Февраль 2012, 11:39:07
я в бисквитах не оч разбираюсь. в этот раз тоже не пропитывала. очень понравилось. сочно так получилось

вот, похоже, эта сочность мне и не нравится... Все-таки я люблю воздушный бисквит, а ни как пирожное картошка

я пекла на 180градусах 25 минут. Все пропеклось.
вот тоже 180 ставила, через 25 минут он был жидкий внутри, прям сырое тесто( Может температуру поменьше надо на моей духовке. Еще раз попробовать что ль...
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 15 Февраль 2012, 11:49:39
Я в своей духовке не выше 150 ставлю. Иначе выпечка горит
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Мечта от 15 Февраль 2012, 15:35:57
Всем спасибо, пропеклось хорошо при 160град)))) Ура, я победила мою духовку))))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Marri от 17 Февраль 2012, 14:32:52
Вчера испекла такой тортик)
Сначала расстроилась, бисквит никак не хотел пропекаться,причем весь вроде готов, а посередине жижа(( Вообще грешу на духовку. У нас бывает электричества не хватает, я поставила на 180 гр., может температура недостаточная была. В общем я намучилась с ним, вроде сделала. Промазала кремом с кокосовой стружкой. Сверху шоколадной глазурью. Стали пробовать часа через три) Мужу понравился, говорит похож на картошку, а мне вообще не понравился. Даже не доела.
Нооооо)) сегодня утром тортик просто великолепен, пропитался кокосом, бисквит прекрасен, тает во рту...м0-м-м)) В общем, спасибо за рецепт ax
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 17 Февраль 2012, 14:52:22
вот, похоже, эта сочность мне и не нравится... Все-таки я люблю воздушный бисквит
посмотри, я давала простой рецепт
http://www.svadbann.ru/family/index.php/topic,9629.0.html
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 17 Февраль 2012, 15:12:39
Тоже испекла сегодня:) с творожным кремом и вишней
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 17 Февраль 2012, 18:40:16
Мужу понравился, говорит похож на картошку
хоть у кого-то он тоже на картошку похож)))

посмотри, я давала простой рецепт
http://www.svadbann.ru/family/index.php/topic,9629.0.html
Наташ, спасибо! этот рецепт обязательно опробую
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: eugesha от 17 Февраль 2012, 19:39:58
хоть у кого-то он тоже на картошку похож)))
похож-похож, и еще как - особенно если сгущенкой пропитывать )))
с другим кремом другой вкус, а вот со сгущенкой - прям 100: картошка! ))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 04 Март 2012, 01:32:56
Вчера пекла мужу на ДР. Сегодня кушали ) вкуснятина
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 04 Март 2012, 01:36:09
Очень аппетитно! А какой крем?
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 04 Март 2012, 01:38:02
творог+сливки. по жениному рецепту
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 04 Март 2012, 01:38:48
аппетитно!надо испробовать)
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 04 Март 2012, 01:42:28
Я тоже с таким делала, и тоже с вишней, правда на два коржа разрезала, но у тебя с тремя мне больше понравился) Ир, а чем ты их разрезала?
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 04 Март 2012, 01:49:36
Ножом резала. Пекла в мультиварке 80 минут (режим "Выпечка" 2 раза по 40 минут).
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Chamomillae от 04 Март 2012, 03:20:18
Мням-мням! Люблю с вишенкой!!!
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Marri от 04 Март 2012, 03:33:01
Ножом резала. Пекла в мультиварке 80 минут (режим "Выпечка" 2 раза по 40 минут).
как вкусненько выглядит!!!!!!!!
в мультиварке хорошо выпечка получается? я пока побаиваюсь что-то и не пойму туда специальную форму ставить? ее покупать надо?
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 04 Март 2012, 16:14:10
Форма никакая специальная не нужна, тесто выкладываю прямо в кастрюльку. Всегда удачно получается, не подгорает.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Marri от 04 Март 2012, 16:18:17
Здорово, надо пробовать... ab
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 12 Апрель 2012, 12:58:26
Жень, а у тебя в стакане сколько грамм муки и жидкости примерно?
У меня все стаканы разные, не знаю какой брать...
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Chamomillae от 12 Апрель 2012, 13:08:33
ну, граммм 200 наверно
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 12 Апрель 2012, 13:17:22
попробую на 200 грамм тогда, сделаю черновой вариант в таких пропорциях.
прочитала, что он большой получается, попробую половину сделать...
Спасибо большое!
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 13 Апрель 2012, 11:09:08
позавчера делела тортик этот,очень вкусно очень!
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 13 Апрель 2012, 11:09:31
Покрывала мастикой-то? ))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 13 Апрель 2012, 11:11:14
нет,так съели,из мастики лепить буду завтра,готовая лежит в холодильнике,пока времени нет
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 13 Апрель 2012, 11:11:54
Я тоже хочу ребенку обтянуть торт на ДР )))) Мужу уже пыталась )) получилось страшненько ))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 13 Апрель 2012, 11:12:24
нет,ребенку я точно заказывать буду)))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 16 Апрель 2012, 11:13:44
Девушки, у кого есть в разрезе фото? Я делала вчера, то ли неправильные пропорции то ли
недопекла... такой сплюснутый получился внутри... По вкусу я положила только
половину сахара, мне понравилось, а вот какао бы насыпала по-больше, чтобы
шоколаднее был...
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 16 Апрель 2012, 11:16:37
в каком плане сплюснутый?
у меня получился влажный
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 16 Апрель 2012, 11:21:28
Воть(( Для меня это не бисквит
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Ulka! от 16 Апрель 2012, 11:22:17
хм, такого точно не получалось у меня. Был пышный с воздушными пузырьками
На предыдущей странице у June на фото можно рассмотреть коржи
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 16 Апрель 2012, 11:23:27
хм, такого точно не получалось у меня. Был пышный с воздушными пузырьками
плюс один
у меня тоже высокий получился и с воздушными пузырьками
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 16 Апрель 2012, 11:27:16
Такое ощущение, как будто он у тебя не поднялся. Клёклый получился
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 16 Апрель 2012, 11:31:53
Надеюсь, что в следущий раз получится, так как буду делать на ДР))))
А как объеме, у меня не поднялся вообще, получается, что в 2 раза выше должен быть?
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 16 Апрель 2012, 11:32:37
у меня прям примерно 10 см в высоту был
диаметр формы-26 см
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Ulka! от 16 Апрель 2012, 11:35:26
у меня 10 см не было, может 6-7, форма тоже 26 см, но я грешу на духовку
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 16 Апрель 2012, 11:42:50
Блин, я вчера с мерным стаканом и весами возилась,
в итоге получается, что в стакане объем 230-150 грамм муки и 200 сахара?
У меня все стаканы разные и нет такого, который 230 bm
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Ulka! от 16 Апрель 2012, 11:50:06
мне подарили мерные ложечки из икеи - я ими пользуюсь, когда отмеряю что-то у них на ручках написаны меры типа 1 чайная ложка столько то мл
там от 1/4 чайной ложки до 0,5 стакана по моему
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 16 Апрель 2012, 11:59:42
Воть(( Для меня это не бисквит
Наташ!!! Так это ж прям мой бисквит!!! У меня один в один! Три раза делала и все разы такая вот ерунда. Не знаю, как у девочек получается воздушный...
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 16 Апрель 2012, 12:05:47
может от разрыхлителя зависит?у меня супер мощный,нашла суперский и купила сразу много
а ингридиенты я вообще на глаз сыпала
ну т.е не парилась прям с точными мерами
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 16 Апрель 2012, 12:10:27
У меня все рецепты получаются, если точные меры, так как выпечка любит точность,
а в России у многих стаканы стандартные, поэтому и проще((
Я к весам привыкла.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Ulka! от 16 Апрель 2012, 12:10:42
Наташ!!! Так это ж прям мой бисквит!!! У меня один в один! Три раза делала и все разы такая вот ерунда. Не знаю, как у девочек получается воздушный...
Девочки, проверьте еще у себя рецепт, там в начале было указано сода или разрыхлитель, а нужно класть и того и другого по 1,5 ч.л.
Рецепт в начале поправлен, но вы может записали старый вариант
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 16 Апрель 2012, 12:19:56
хм... ну да, я ложила только соду... Еще раз тогда попробую, что ль, и завязываю, если не получится
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 16 Апрель 2012, 12:21:22
да,я клала и соду и разрыхлитель,а когда кипяток вылила-все зашипело)))
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 16 Апрель 2012, 12:23:39
http://www.edimdoma.ru/retsepty/17392
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 02 Май 2012, 17:07:25
ну все, делала еще один раз, ложила соду+разрыхлитель. Все равно мокро получается и на бисквит не похоже, хотя и вкусно, не спорю. Вообщем в моем исполнении - это что угодно, только не бисквит(
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Chamomillae от 02 Май 2012, 22:27:27
может не допекаешь?
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 02 Май 2012, 22:51:50
Жень, час при температуре 160 в этот раз держала, сверху уже корочка, а внутри пирожное картошка и никакой воздушности. На 180 градусов пробовала, еще хуже.

Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Chamomillae от 03 Май 2012, 12:30:42
может тогда дело в духовке? У меня тоже корочка быстро образуется, но я всё равно держу, пока не пропечётся, вроде не подгорает.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: от 03 Май 2012, 14:59:17
на духовку пожаловаться не могу, все остальное пропекает отлично. Скорее это не мой рецепт просто, буду искать другой вариант бисквита
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 24 Июль 2012, 15:33:10
творог+сливки. по жениному рецепту
Не могу найти рецепт)Ир,расскажи пжл как делала
и сколько у тебя творога/сливок ушло на торт
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: 142 от 24 Июль 2012, 17:11:57
Галь, вот рецепт крема, точно по нему делала, только со сливками я накосячила, недостаточно жирные взяла - 20% всего, других не было.
Цитировать
Крем: сливки жирные, взбиваем, добавляем сахар по вкусу, творог протираем через сито. Я брала 2 пачки 9%. Добавляем, взбиваем, всё! Можно загуститель добавить, если жидкие. Делала ещё прослойку из консервированного персика. Ну и оформляем мастикой.
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Maliby от 24 Июль 2012, 17:12:42
Спасибо!)
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 12 Январь 2013, 15:06:56
У модераторов можно узнать куда делся мой рецепт быстрого бисквита.
Не могу найти... Вроде здесь Юляшке давала ссылку на тему на форуме и по
поиску не могу найти... блин, дома потеряла тоже бумажку с рецептом...
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Улиточка от 12 Январь 2013, 15:39:38
Узнавай) я ничего не трогала)!
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 12 Январь 2013, 15:46:46
Пришлось срочно другой рецепт делать, ничего страшного, конечно, но, блин, не вовремя как! По поиску тоже не могу найти((
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Оля Королева от 12 Январь 2013, 15:57:52
У модераторов можно узнать куда делся мой рецепт быстрого бисквита.
Не могу найти... Вроде здесь Юляшке давала ссылку на тему на форуме и по
поиску не могу найти... блин, дома потеряла тоже бумажку с рецептом...
sol, не это? http://www.svadbann.ru/family/index.php?PHPSESSID=she6k109j4qn02j8ook4ag2v36&/topic,9629.0.html
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 12 Январь 2013, 16:05:24
 aj Да, спасибо огромное!!!
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: Оля Королева от 12 Январь 2013, 16:07:37
Не за что))) Первая тема в поиске вылезла по запросу "бисквит"))) Кстати, очень захотелось попробовать! Сделаю обязательно на днях)
Название: Re: Шоколад на кипятке от Chamomillae
Отправлено: sol5 от 12 Январь 2013, 16:16:29
а у меня не было(((( ну ладно, испеку  на следущей неделе тогда)