Правильный свадебный торт

Свадебный торт по праву занимает свое место на страницах Книги рекордов Гинесса. В 2006 году фирма Nahid La Patisserie Artistique изготовила торт, стоимостью 20 миллионов долларов. Помимо кулинарной составляющей, торт был украшен бриллиантами. Кто съел этот торт история умалчивает, да и съел ли. Может, этот торт являлся лишь подставкой для драгоценных камней? Но все же назначение у свадебного торта одно. И невеста, помимо сложного выбора платья, туфель, украшений должна быть не меньше озабочена мыслью – где заказать торт и каким он должен быть.
 

Конечно цена свадебного торта  — не миллионы долларов, а тысячи рублей, но на важность выбора это не влияет. Надо сделать все точно и грамотно .
 

Выбирая торт, молодоженам надо выбрать самый красивый и самый вкусный торт. Оба эти критерия являются важными. Рассмотрим начинку. Вы можете выбрать ее такую, какую вы любите и предпочитаете покупать в магазинах. Но все ж стоит подумать о том, что может, кто-то из гостей именно такую, и не любит. 
 

У кого-то может быть аллергия на мед, и значит надо вычеркнуть медовые коржи, жирный крем тоже не все приветствуют ( там же столько калорий). сгущенка тоже не всем  нравится. Поэтому надо выбрать что-то среднее – не слишком жирное, не слишком калорийное.
  

Вообще, идеально, если свадебный торт будет легким – когда в его составе будут взбитые сливки, ягоды, фрукты. Такое торт в завершении свадебного вечера не ляжет тяжестью в желудке. Еще есть современный вариант – йогуртовый торт.
 

Для украшения свадебного торта кондитеры используют шоколад – эта традиция идет издавна, ягоды, орехи, марципаны, мастику. Не рекомендуется украшать торт или делать начинку из безе. Дело в том что беде при разрезании крошится. И вся свадебная красота будет испорчена.
 

Старайтесь так же при выборе торта обращать внимание, какие красители в нем используются — натуральные или искусственные. Сейчас у многих аллергии на пищевые красители, и будет очень неприятно, если у ваших гостей будут при воспоминании о вашей свадьбе всплывать в памяти аллергические реакции.
 

Красота свадебного торта в том числе состоит в том, каким образом украшена верхушка. Можно попросить установить там фигурки жениха и невесты, экзотический цветок, ангелочков. Можно проявить оригинальность и установить фигурку, которая вам напоминает что-то – ваши профессии, знаковые места для вас, место, где вы познакомились.  Если вы нашли друг друга в Египте, то на верхушку можно поставить пирамиды, если на рыбалке – то удочку и рыб. Фантазия безгранична, а сейчас из мастики можно сделать все, что угодно. Даже ваши фотографии.
 

Пара слов о цвете торта. Желательно, чтобы торт  не был чисто белым, и второе – выбирайте украшения в одном стиле. Кстати цвет торта можно сделать такой, как основной цвет вашей свадьбы. Не надо делать торт обильно украшенным и вычурным. Во всем нужно знать меру.
  

Относительно количества ярусов торта – сегодня можно сделать их сколь угодно много. Как правило свадебный торт делают из расчета 150 граммов на гостя. Посчитайте общее количество гостей:  торт до 7 килограммов обычно делают 3-4 ярусным. Традиционно свадебные торты делают круглыми, но можно выбрать форму сердца, сделать овальные ярусы, или даже квадратные. 

Мария Стекляннова 2013-02-24 14:11:10