Составляем меню для летней свадьбы

Свадьба – это всегда хлопотно, весело и интересно. Молодоженам необходимо сделать практически невозможное: удовлетворить вкусы всех гостей, организовав праздник по высшему разряду. И летом, кстати, сделать это проще всего:

- можно организовать торжество на природе или на летней площадке ресторана;

- большое количество разнообразных фруктов и овощей позволит приготовить шикарный банкетный стол;
- невеста может предстать во всей красе, надев платье практически любого фасона и цвета;
- лето – самая удачная пора для свадебных фотосессий.

Сегодня мы остановимся на том, какое свадебное меню будет наиболее оптимальным для летней свадьбы. В принципе меню ничем не должно отличаться от традиционного банкетного, т.е. оно должно включать в себя закуски, основные первые и вторые блюда, сладкий стол и напитки. Но при выборе блюд все же необходимо учитывать некоторые важные моменты.

Холодные закуски

Холодные закуски на летней свадьбе будут особо актуальны, поэтому желательно, чтобы их было как можно больше. Бутерброды, канапе, рулеты, тарталетки, салаты. Пошаговые рецепты салатов с фотографиями вы можете найти на кулинарном портале povarenok.ru. В качестве основных составляющих блюд лучше использовать овощи, сыр, зелень, нежирное мясо, рыбу, морепродукты. Для заправки салатов идеально подойдут растительные масла и нежные соусы. Прекрасно впишутся в банкетное меню летом овощные, а также мясные нарезки.

Основные блюда

Летом жирная и тяжелая пища усваивается плохо, поэтому стоит остановить свой выбор на более легких блюдах. Например, подать на праздничный стол нежирную рыбу и постное мясо, например, приготовленное на гриле.

Напитки

Напитки на летней свадьбе должны быть холодными – это понятно и обсуждению не подлежит. Но еще они должны быть красиво оформленными, поэтому стоит заранее запастись льдом, мятой, лимонами. В качестве алкогольных напитков на летней свадьбе лучше подать прохладительные коктейли со льдом.

Из безалкогольных напитков настоящей находкой станет свежеприготовленный натуральный лимонад с лимонным соком и льдом.

Десерт

Свадебный торт – это изюминка всего торжества. Лучше отдать предпочтение легкому и не очень сладкому десерту, украшенному ягодами и фруктами. Можно подать гостям фруктовое мороженое, желе, шоколад, сухофрукты, фруктовые нарезки и салаты, заправленные легкими йогуртами или нежирными сливками.